用料:
鷄蛋24粒 茶葉50克 冰糖適量 黑棗6顆 醬油250克 鹽巴適量 老手肉骨茶料一包。
1. 先把鷄蛋清洗。
2. 加水蓋蛋，加入15克鹽。大火煮沸后，轉為中火煮10分鐘。
3. 馬上把煮好的蛋放入冷水中浸泡一下。(可以加入冰塊)
4. 以鐵湯匙慢慢將蛋壳均勻敲裂。
5. 鹵汁用料，老手秘方肉骨荼料，冰糖，茶葉，醬油，鹽巴。
6. 加水,把所有的材料除了茶葉加入電飯鍋煮沸。
7. 加入鷄蛋，茶葉，加蓋煮一小時。
8. 將煮好的茶葉蛋留在鍋中㓎泡30分鐘以上至上色入味即可。 浸泡隔夜更可口。上桌時把蛋再次煮燒。
9. 煮好的茶葉蛋。
